Crustacés, mollusques et vers de la Baie d’Authie, La faune en Baie d’Authie

Les crevettes grises sont des petits crustacés décapodes qui apprécient particulièrement les endroits vaseux et sableux.

Elles enrichissent la faune de l’estuaire d’Authie, qui constitue un refuge parfait pour les petites bêtes.

Petites crevettes grises

La crevette grise porte différents noms. Parmi lesquels, on cite:

  • crangon commun
  • crevette de sable
  • guernade
  • crangon crangon

Comment reconnaître une crevette grise ?

Cette espèce de crevette possède une taille minuscule. Son corps de 5 à 8 cm de longueur est couvert d’une carapace comportanttrois épinesdont l’une figure sur la ligne médio-dorsale et les deux autres sur le côté.

La coloration de l’animal varie selon le milieu où il évolue. Elle peut être:

  • grise
  • transparente
  • jaune sable

Détails morphologiques d’une crevette grise

Comment la crevette grise s’alimente-t-elle ?

Le crangon crangon est un bon nageur. Comme la plupart des crevettes, il préfère se nourrir la nuit.

Pour ce qui est de son régime alimentaire, la crevette grise est omnivore. Elle se nourrit principalement d’algues.

Mais elle peut aussi devenir carnivore. Elle apprécie spécialement:

  • les vers
  • les petits crustacés
  • les poissons morts

Quel est le mode de reproduction des crevettes grises?

Le crangon crangon est hermaphrodite. Cela signifie que pendant les deux premières années de sa vie, il est mâle. Ensuite, il devient femelle.

Mais dans l’estuaire d’Authie, on recense des crevettes grises gonochoriques ou à sexes séparés. Elles se reproduisent trois fois par an, notamment au cours du mois de février, mai et juin.

Après l’accouplement, la femelle porte les œufs qui à l’éclosion, deviennent des larves. Ces dernières subissent 5 mutations avant de devenir à leur tour un jeune crangon crangon.

Crevettes grises

Une proie pour d’autres espèces animales

Les crevettes grises sont les proies préférées de certains poissons comme:

  • la morue
  • le bar
  • le merlan
  • la limande
  • le carrelet

Elles sont aussi chassées par de nombreux oiseaux. Pour se protéger, les petites bêtes restent dans les fonds sableux. Elles sortent leurs antennes à la surface pour pouvoir respirer.

La pêche aux crevettes grises

Ces espèces de crustacés sont également très convoitées par les pêcheurs. Les petits chalutiers et les navires imposants viennent sur la bande côtière de l’estuaire d’Authie pour capturer les crevettes grises. Selon les règlements, les pêcheurs doivent utiliser du filet à crevette ou haveneau.

Astuces pour cuisiner les crevettes grises

Les crevettes grises, quand elles sont encore vivantes et pas trop grosses, sont des ingrédients parfaits pour de nombreuses recettes.

Délicieuse en apéritif ou cuisinées

Sautées au beurre et assaisonnées de fleur de sel, elles constituent d’excellent apéritif à déguster avec un délicieux vin blanc.